Aprikos godis

Perfekta söta aprikos-lime-kokos bitar till påskägget :-) 

12st torkade aprikoser

1dl riven kokos

1krm vaniljpulver

1msk goijibär 

Saft från 1lime

0,5-1dl mandelmjöl

0,5 dl kokosolja 

Mixa allt utom goijibären. Tillsätt dessa på sluten när du tycker att det är en lagom fast, kletig massa. Önskas den mer lätt hanterlig så addera mer mandelmjöl. 

 Vill man kan man rulla små bollar eller göra det enkelt och platta mellan ett dubbelvikt bakplåts papper ställa i frysen snabbt och skära fyrkanter som sedan vänds i kokos. 

Frågor på de? ;-) 

Cashewnötswienernougat....mmmmm...

Perfekt pralin som förvaras i frysen om man lyckas ha några kvar innan det kommer besök vill säga:-) 

Allt som ingår är:

Naturella cashewnötter

Kokosolja

Vaniljpulver 

Raw kakao

Honung

Valnötter

Havssalt

Lakritspulver(valfritt) 

Mixa nötter i matberedare tills det är alldeles slätt, tillsätt kokosolja. Mixa. Tillsätt vaniljpulver, kakao och lakritspulver efter tycke och smak. Mixa. 

Rör sedan ner valnötter och salt. 

Häll på bakplåtspapper. Vik ihop och tryck ut smeten. In i frysen en stund så den får stelna en aning. Hinner den bli för hård så låt den stå framme tills den blir skärbar och bitarna får snygg snittyta 

Förslag på smaksättning. 

Kaffe( mixa med snabbkaffe med nötter från början så de hinner smälta) 

Apelsinskal

Chili

Som sagt dessa var försvinnande goda!!!!! 

Falsk Wienernougat

Super enkelt recept där matberedaren gör jobbet:-) Perfekt att ha dessa små bitar i frysen när man får väntat eller oväntat besök till kaffet. 

Recept

200gr riven kokos

2msk kokosolja

0,5dl raw kakao

2krm vaniljpulver 

Ca 0,5dl mandelflarn 

En nypa havssalt 

Häll ner kokosflingor i en matberedare med knivarna och kör. Länge........ Man kan behöva peta ner på kanterna. Den ska bli slät. Eftersom den blir lite varm av motorn så behöver man inte smälta kokosoljan innan. 

Ha i kokosoljan, vaniljpulver och kakao. Kör lite till. 

Blanda i mandel och salt. Häll i en klädd form ca 15*15

Ställ in i kylskåp tills det stelnat en aning. Skär bitar och förvara i frysen. :-) 

Varför inte smaksätta med rivet apelsinskal, chili, mynta eller ? 

Inspiration från bloggen undervårttaks kokossmör. :-) 

Det ser ju ut som en chokladboll...???

Ja dom ser ju onekligen ut som vanliga chokladbollar. Men innehållet är det bara kakao och kokos som stämmer med originalet. Detta recept är inspirerat från undervarttak.se's recept. Så inspirerande sida. Kika in där!! 

Recept till 30-35 bollar 

150gr färska dadlar

50gr katrinplommon

1dl mandel eller 0,75dl mandelmjöl 

1dl pumpakärnor

1dl paranötter

1dl valnötter 

1dl riven kokos

4 msk kakao

1msk kanel

Lite rivet citronskal. 

2krm vaniljpulver

1dl smält kokosolja 

2msk starkt kaffe om man gillar kaffe

 

Så här gör du: Är det kärnor i dadlarna så kärna ur dom. ICAs eco hade kärnfria.  Mixa nötterna och pumpakärnorna för sig i matberedare. Häll över i en skål och mixa sedan dadlarna, plommon och kokosen för sig. Mixa ihop de två satserna tillsammans med kakao, vaniljpulver och kanel. Tillsätt kokosoljan och mixa till en slät smet Forma smeten till bollar Rulla bollarna i kokos. 

Tips! Till jul kan man smaksätta dom med pepparkakskrydda :-) 

Eller varför inte 

Chili

Kardemumma

Pepparmint 

Arraksarom 

Ingefära 

Jag delade upp smeten och gjorde tre olika smaker på en gång, kaffe/kanel, pepparmint (gjorde dom toppiga med kokos) och arraksarom . Arrak gjorde jag till små rullar och doppade i 85% choklad. För speciella tillfällen. Mums! 

Hemmagjord Bounty

Enkelt och smaskigt godis utan mejeriprodukter och vitt socker. 

75gr kokosolja 

2dl kokosmjölk

200gr riven kokos

1-2msk agave eller honung 

1/2tsk vaniljpulver. 

150gr mörk choklad. 

Vill man kan man ha egen smaksättning. 

Till jul hade jag lite saffran och ibland har jag i lite pepparmintsarom så det smakar after eight. 

Smält kokosoljan i kastrull och tillsätt först kokosmjölk, agave och vaniljpulver och låt  dessa sjuda upp. Tillsätt flingor och smak. Blanda väl och  klicka ut på en form och platta till så det blir en stor fyrkantig kaka. Sedan in i frysen 30min. 

Ta sedan ut och skär bitar. 

Dessa skall nu doppas i smält choklad och då vill jag helst att dom skall vara helfrusna. Blir enklare tycker jag. Så då kör jag in dom i frysen tills dom är stenhårda. Brukar alltid doppa en annan dag. Jag brukar använda två gafflar. 

Lite pyssel men definitivt värt de. :-) för mumsigt blir det. Försvinnande goda!!! 

Receptet kommer från Nillaskitchen.com

Mkt bra sida med inspirerande tips.