4 st Snabba middagar

Köttfärssås, lätt stekt vitkål och perfekt avokado som smälte i munnen. 

Snabbaste pytten gjord på sötpotatis, zucchini, rödlök, salladslök och bacon. Toppat med sesamfrön och stekt ägg. 

Stekta tjocka revbensspjäll, kryddade med persilja. Stekt sötpotatis i skivor och avokado, fetaost och kapris sallad. 

Snabb somrig sallad med zucchini, salladslök, jordgubbar och rostade mandlar. Stekt sötpotatis och en stekt kycklingfilé.  

Enkelt och gott är det jag eftersträvar i mina middagar. Och gärna så lite disk som möjligt. :-) 

Supersnabb middag

Dagens middag gick fort och blev väldigt god och blev bara en stekpanna att diska. Sånt gillar jag ;-) 

Jag började med att bryna kyckling, strimlad bacon i kokosolja. Sen tillsatte jag små blomkålsbucketter, lök, zucchini, champinjoner, vitlök och lät det brynas lite. 

Sen hällde jag på lite kokosmjölk, lime, sambal olek och hackad färsk chili. 

Lät puttra ihop och sist men inte minst salladslök. 

Klart på 20min och gott och nyttigt blev det.