Supersnabb middag

Dagens middag gick fort och blev väldigt god och blev bara en stekpanna att diska. Sånt gillar jag ;-) 

Jag började med att bryna kyckling, strimlad bacon i kokosolja. Sen tillsatte jag små blomkålsbucketter, lök, zucchini, champinjoner, vitlök och lät det brynas lite. 

Sen hällde jag på lite kokosmjölk, lime, sambal olek och hackad färsk chili. 

Lät puttra ihop och sist men inte minst salladslök. 

Klart på 20min och gott och nyttigt blev det.