Tacopaj utan skal :-)

Här kommer en ny variant av tacosmyset. Detta är en paj?!?! Men endast fyllningen. :-) går ju mycket fortare om man skippar skalet. 

Recept 4-5pers 

700gr nötfärs

2,5 msk tacokrydda(hemmagjord) 

1gul lök

4ägg

1dl kokosmjölk

5-6 coktailtomater eller 1stor

Salt och peppar

Hacka lök och bryn i kokosolja. Bryn sedan köttfärsen, tillsätt tacokryddan gör under tiden äggstanningen 

När färsen och löken blandats och är genom stekta hälls den i en form. Häll sedan över äggstanningen. Dela tomaterna och lägg på. 

175 grader i 25 min eller tills äggstanningen stelnat. Servera med Guacamole, god sallad, nachochips och chili majonnäs. 

Super god!!! 

Egen tacokrydda:

2msk chilipulver

1msk spiskummin

1msk paprikapulver

1tsk cayennepeppar 

1tsk oregano

1msk havssalt

1/2msk nymalen svartpeppar

Blanda alla kryddor i en burk, skaka. 

Använd 2msk till 500gr köttfärs. 

Snabba Nachochips

Klart man måste ha Nachochips till Tacokvällen! 

Dessa går snabbt att röra ihop och Resultatet blir försvinnande goda :-) 

Recept till 2-3 pers

2dl mixade parannötter( kan ersättas med mandelmjöl)

1dl mandelmjöl 

2 äggvitor

0,75dl kokhett vatten 

1msk fiber husk

Krydda efter smak 

Salt

Lökpulver

Chilipulver

Spiskummin

Gurkmeja

Vitlökspulver

Rör ihop alla ingredienser till en smet. Lägg ut på bakplåtspapper och lägg ett annat ovanpå och tryck ut smeten tunt. 

Dra av övre pappret och skär längst med sedan diagonalt åt båda håll så det blir trekanter. 

Man kan ju göra runda eller fyrkanter också. 

Grädda i 10-15 i 150grader. 

Smakligt dipp! :-) 

Len Guacamole med sting!

En egen guacamole slänger man lätt ihop och har man en mixburktillsats till stav mixern så går det ännu fortare:-) 

Recept

1 schalottenlök

2 vitlöksklyftor 

0,5 färsk chili

1-2tsk citronsaft

Mixa detta först, sedan hade jag i 

2 mogna avocado 

Mixa igen till en slät smet. Krydda med

Salt, peppar och lite Cayenne.

Tips! Citronsaften gör att avokadon inte blir brun och oxiderar. 

Perfekt att dippa Nachochips eller grönsakschips i till Tacokvällen eller fredagsmyset. :-) 

Klart man kan äta tacos!!!

Tacos som man köper färdig med såser och kryddpåsar innehåller väldigt, väldigt mycket E-ämnen och onödiga tillsatser. Sånt som jag undviker så långt det går. 

Egen tacokrydda är verkligen inte svårt att göra. 

Allt du behöver är: 

2msk chilipulver

1msk spiskummin

1msk paprikapulver

1tsk cayennepeppar 

1tsk oregano

1msk havssalt

1/2msk nymalen svartpeppar

Blanda alla kryddor i en burk, skaka. 

Använd 2msk till 500gr köttfärs. 

Recept från Åsa Söderberg. :-) 

Tacobröd 

1plåt blir ett stort bröd och lite spill att antingen doppar med eller sparar och har som pasta eller så gör man två mindre bröd. 

1ägg och en äggvita

0,5dl vatten 

1msk kokosmjöl

2msk fiberhusk

Salt, örtsalt, gurkmeja och oregano använde jag som krydda. 

Vispa ägg och vatten, tillsätt sedan övriga ingredienser. Rör ordentligt. Låt stå 5min. 

Kavla ut degen mellan två oljade bakplåtspapper. Tills den blir stor och tunn. Sätt in i ugnen 15min i 150grader. 

Efter halva tiden kan man dra bort pappret. Jag använde sedan ett kastrullock för att skära ut och få ett runt bröd. 

Voila! Hemmagjord tacos från grunden och allt under timmen. :-) 

Nu är det bara att använda valfri fyllning. Alla har ju sina favoriter. :-)