Zucchini och tomatsoppa

Zucchini är en basråvara som jag alltid har hemma. Lika så krossade tomater i tetra. Då kan man alltid slänga ihop en soppa på nolltid. 

Koka upp lite vatten 

Ha sedan i hackad zucchini

 vitlök

ingefära

Soltorkade tomater

Grön spansk peppar( valfritt) 

Låt koka lite så det blir lite mjukt

Addera 

Krossade tomater

Kokosolja

Basilika

Salt o peppar 

Paprikapulver 

Mixa med stavmixer. Ha i mer vatten om du vill ha den lösare. 

Servera med majonnäs och kokt ägg:-)