Hittade ett etiopiskt recept på råbiff med en lite annorlunda kryddning. :-)
Egentligen skulle det vara muskotnöt och korianderfrön i. Detta hade jag tyvärr inte hemma så jag hoppade över dom helt enkelt.
Till ca 500 gr nötfärs
1tsk ingefära mald
1/2 tsk kardemumma, nejlika malda
1 krm kanel
2 tsk salt
1 tsk malen svartpeppar
2 tsk cayennepeppar
1krm kryddpeppar malen
1msk paprikapulver
1/2 dl kokosolja ca 3-4 msk
1 finhackad rödlök
Bryn kryddor på medelvärme i ca 5 min. Addera lök och olja till. Bryn till löken blivit mjuk.
Dra åt sidan och låt svalna. Blanda med färsen och forma biffar.
Servera med sallad och avokado och tomat salsa. :-)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar